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TPe
LE
chocolat
I. Les facteurs qui font varier le goût
La fabrication du chocolat
Les ingrédients
Création de notre propre chocolat
II. Leur influence sur le goût
Matière grasse
Teneur en cacao
Sucre
Les mécanismes du goût
Conclusion
Annexe
Glossaire
Echelle de gout
Sitographie/Bibliographie
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Quels facteurs font varier le goût ?
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